ロイヤルホールディングス（HD、本社：福岡市博多区）、銚子丸（本社：千葉市美浜区）、双日（本社：東京都千代田区）の３社は５月７日、米国で寿司を中心とする新業態の展開を目指し、米国で３月18日付で合弁会社を設立したと発表した。現地合弁会社「SUSHI-TEN USA Inc.」(所在地：米カリフォルニア州アーバイン市)の資本金は600万米ドルで、出資比率はロイヤルHD34％、調子丸33％、双日33％。合弁会社は米国西海岸を起点に事業活動を始める計画。

ミャンマーの送り出し期間によると、同国の軍事政権は５月６日、１日から一部停止していた男性国民の海外就労の手続きを再開した。労働省から受け付けを再開したとの連絡があったという。
国軍の徴兵が始まり、若者の国外流出が加速する中、今回の措置について、渡航停止期間を短期で解除し、徴兵忌避あるいは徴兵逃れによる混乱が、国内外にクローズアップされることを極力避けたい思惑があるとみられる。

米大リーグ、ドジャースの大谷翔平（29）が５月６日、前週に好成績を残した選手を表彰するナショナル・リーグの週間MVPに選ばれた。対象期間は４月29〜５月５日で、大谷は５試合で打率５割２分４厘、３本塁打、７打点だった。昨シーズンまで在籍したアメリカン・リーグのエンゼルスで７度受賞しており、移籍後初の選出。日本勢最多の通算受賞回数を８度に更新した。日本選手の両リーグでの受賞は野茂英雄、イチローに続き３人目。

ボクシングの世界タイトル戦４試合が５月６日、東京ドームに４万3,000人の観衆を集めて行われた。
世界スーパーバンタム級４団体タイトルマッチで統一王者の井上尚弥が挑戦者のルイス・ネリ（メキシコ）を６回１分22秒TKOで下し、４団体の王座防衛に成功した。井上は初回にキャリア初のダウンを喫したが、その後３度のダウンを奪い圧倒した。
世界ボクシング機構（WBO）バンタム級５位の武居由樹は、王者ジェーソン・モロニー（オーストラリア）に３−０で判定勝ちし、世界初挑戦で新王者となった。世界ボクシング協会（WBA）フライ級王者のユーリ阿久井政悟は、同級３位の桑原拓を３−０の大差判定勝ちし、１月に奪った王座の初防衛に成功した。WBAバンタム級王者の井上拓真は、同級１位の石田匠に３−０の判定勝ちで２度めの防衛に成功した。
国内で世界タイトルマッチ４試合が同時開催されるのは史上初だった。また、東京ドームでボクシング興行が行われるのは、1988年３月と1990年２月に当時の世界ヘビー級王者、マイク・タイソン（米国）が防衛戦を行って以来、34年ぶりだった。

ダイハツ工業は５月７日、認証不正問題で停止していた大阪府池田市の本社工場の生産を４カ月半ぶりに再開した。これにより、2024年２〜３月に順次生産を再開している京都工場（所在地：京都府大山崎町）、大分工場（同大分県中津市）、滋賀工場（同滋賀県竜王町）に続き、国内に４つある完成車工場がすべて再稼働したことになる。

姫路城管理事務所によると、ユネスコの世界遺産登録から30年を迎えた国宝・姫路城の2023年度の来訪客は147万9,567人で、前年度比52万人余り増えた。これは新型コロナウイルス禍前の2019年度の95.6％の水準。このうち外国人客は45万2,300人で、前年度を35万人余り上回り、記録が残っている1992年以降で初めて40万人を超えた。この結果、全体に占める外国人客の割合も30.6％とこれまでで最も大きくなった。

競馬の第29回NHKマイルカップ（Ｇ１、1600ｍ芝、18頭出走）は５月５日、東京府中市の東京競馬場で行われた。２番人気に支持されたジャンタルマンタル（川田将雅騎乗）が１分32秒４で優勝し、１着賞金１億3,000万円を獲得した。同馬のＧ１制覇は2023年12月のジュベナイルフィリーズに続き２度目。川田騎手はこのレース２勝目、高野友和調教師は初勝利。
ジャンタルマンタルはこのレースで優れたマイラー資質を発揮した。好スタートから好位につけ、最後の直線で早めに抜け出し後続との差を一気に広げ、ゴール版を突き抜けた。１番人気のアスコリピチェーノが不利がありながら、進路をこじ開けて２馬身半差の２着。直線、中団から伸びた10番人気のロジリオンがさらに首差の３着に入った。

和歌山県白浜町の白良浜海水浴場で５月３日、”本州でいちばん早い”と銘打った、恒例の海開きが行われた。同日は砂浜で安全を祈願する神事が行われた後、観光客や子どもらおよそ200人が集まり、テープカットを合図に一斉に海に飛び込む姿がみられた。午前10時の気温と海水温がともに22度で、訪れた人たちは一足早い夏を楽しんでいた。白良浜海水浴場は８月末まで開設される予定。

アンダーグラウンド演劇の騎手として絶大な人気を誇り、数多くの独創的な舞台をつくり上げた劇作家で演出家、俳優の唐十郎さんが５月４日、東京都内の病院で急性硬膜下血腫のため亡くなった。84歳だった。
2003年に長崎・諫早湾の干拓問題から着想した「泥人魚」で多数の戯曲賞や演劇賞を受賞。小説家としては1983年に「佐川君からの手紙」で芥川賞を受賞している。また、2021年には文化功労者に選ばれている。