高機能タマネギ 16年度約３倍に生産拡大 植物育種研

高機能タマネギ  16年度約３倍に生産拡大 植物育種研

植物育種研究所(北海道栗山町)は、健康機能性成分のケルセチンが一般品種より1.5～３倍多い高機能タマネギ「さらさらレッド」の生産を拡大する。契約農家と共同で畑の栽培面積を増やし、生産量を2014年度の180㌧から16年度は約３倍の500㌧を狙う。ケルセチンが多く含まれる特徴を生かし、差別化メニューの食材として外食企業やコンビニエンスストアに拡販する。